Reconhecimento nacional valoriza a tradição e a qualidade da produção artesanal catarinense

Santa Catarina consolidou-se como referência nacional na valorização da produção artesanal de origem animal. Até o dia 19 de agosto de 2025, o Estado alcançou a marca de 351 Selos ARTE concedidos pela Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc).

O Selo ARTE atesta que o produto segue padrões de qualidade e segurança, permitindo sua comercialização em todo o território brasileiro. Além de ampliar o mercado para os produtores, a certificação garante ao consumidor acesso a alimentos autênticos, vinculados à cultura regional.

A diversidade da produção certificada reflete a riqueza das tradições catarinenses, influenciadas por italianos, alemães e açorianos. Entre os itens que já conquistaram o selo estão queijos, méis, linguiças, presuntos, patês e doces de leite, todos elaborados de forma artesanal, com matérias-primas selecionadas.

Para a presidente da Cidasc, Celles Regina de Matos, a marca conquistada representa um avanço importante para o setor.

"O Selo ARTE é mais do que uma certificação. Ele é o reconhecimento do esforço dos produtores catarinenses que mantêm viva a tradição, ao mesmo tempo em que asseguram a qualidade e a segurança dos alimentos que chegam às famílias de todo o Brasil", destacou.

O processo de concessão é conduzido pela Cidasc, por meio do Departamento Estadual de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Deinp), e tem prioridade de análise. Segundo o coordenador estadual do Selo ARTE, Jader Nones, o trâmite costuma ser concluído em menos de 15 dias.

Criado pela Lei n.º 13.680/2018 e regulamentado pelo Decreto n.º 9.918/2019, o Selo ARTE exige que a produção seja predominantemente manual, com matéria-prima de origem conhecida e rastreável, além do cumprimento das Boas Práticas de Fabricação.

Para a gestora do Deinp, Alexandra Reali Olmos, a certificação equilibra tradição e inovação.

"A avaliação do Selo ARTE respeita a cultura local, mas também abre espaço para receitas inovadoras. As visitas técnicas detalhadas são essenciais para garantir a qualidade e a singularidade dos produtos" explicou.

Com mais de 350 produtos certificados, Santa Catarina reafirma seu protagonismo na produção artesanal de alimentos de origem animal, unindo tradição, identidade cultural e fortalecimento da economia rural.